[食譜]兩層電鍋+烤箱系列: 菇菇拌嫩豆腐/白飯/醬烤喜相逢和杏鮑菇

這一次加入小家庭也一定有的小烤箱
一起烤出鹹鹹甜甜的喜相逢吧 :D








最底層：白飯


這個就不再贅述了, 這是人妻基本的 :P


上層：菇菇拌嫩豆腐



[材料] 新鮮香菇、金針菇、嫩豆腐
[醬料] 鰹魚醬油、高湯、地瓜粉/太白粉、鹽巴、蠔油
[作法]
1. 把新鮮香菇切片
2. 將盤中擺入嫩豆腐、金針菇、香菇切片
3. 取高湯一小碗, 加上醬油1/4碗, 佐蠔油一小匙, 並且把太白粉或者地瓜粉加入高湯中讓最後的湯頭有勾芡感(依口感酌量加鹽巴)
4. 跟著白飯一起蒸熟就大功告成!

烤箱：醬烤喜相逢和杏鮑菇



[材料] 杏鮑菇5朵、喜相逢8小條
[醬料] 鰹魚醬油或烹大師、醬油膏、糖、蒜頭、蜂蜜(optional)
            奶油、七味粉
[作法]
1. 將杏鮑菇洗淨切半並且在切面上畫幾刀, 並且用紙巾吸乾水分
2. 將烤箱稍微預熱, 並且在鋁箔紙表面塗上少許奶油
    可以大約使用600W加熱10分鐘
3. 分區擺上杏鮑菇和喜相逢, 最好再用錫箔紙稍微摺出一個小容器把兩者仔細分開, 因為杏鮑菇會出水, 會影響喜相逢的口感
4. 使用1200W加熱15分鐘
5. 同時準備醬料: 醬油膏約1/4小碗, 糖約1/4,  蒜頭少許, 鰹魚醬油或烹大師約1/8小碗或極少許, 攪拌均勻後加入適量七味粉, 如果蜂蜜可以加入一點點, 增加烤出來的風味
6. 上述第四步驟完成之後將醬料塗上, 使用1200W繼續烤10分鐘讓杏鮑菇和喜相逢收乾為止(中間可以不斷上醬料)
7. 最後可灑上適量七味粉增加風味