[食譜] 三層電鍋系列-菇菇飯/柳松菇鮭魚捲/地瓜葉

如果，你跟我一樣，只有一個電鍋，一個烤箱，一個小冰箱，還只有兩張嘴:p


電鍋多層菜系列~ 菇菇飯+柳松菇鮭魚捲+清燙地瓜葉



最底層：菇菇飯


[材料] 乾香菇、米、蒜頭
[醬料] 味醂、鰹魚醬油
[作法]
1. 將米洗淨，乾香菇泡水
2. 將香菇水1/2+醬油1/4+味醂1/4以及香菇加入米中
3. 加入少許蒜末
[小提醒]
1. 如果不要太鹹，可以再降低醬油和味醂的比例
2. 如果有烹大師，可以加入少許提味
3. 因為香菇本身有吃了一些水，所以要比平常煮飯的水量再少一點點

水量不要太多可以製作出美味的鍋巴喔:p

中間層：柳松菇鮭魚捲

[材料] 鮭魚片、松菇、青蔥、蒜頭
[醬料] 味醂、鰹魚醬油、海鹽、鹽、香油
[作法]
1.將買來的鮭魚片洗淨，然後切成10公分長5公分寬厚度兩三公分左右的薄片
2.在鮭魚片上灑上少許鹽巴再將數條柳松菇捲在裡面
3. 把捲好的鮭魚放在盤內，請將接縫處朝下
4. 可將上一道留下來的香菇水+味醂+鰹魚醬油到入盤內（一點點即可）
5. 灑上少許蒜頭青蔥
6. 跟著菇菇飯先一起下去蒸，等跳起來之後再放入一些香油和青蔥提味
7. 裝盤後再灑上適度海鹽調味
[小提醒]
1. 要記得把鮭魚的刺挑乾淨喔！

最上層：清燙地瓜葉

[材料] 地瓜葉、蒜頭
[醬料] 醬油膏、香油
[作法]
1. 在盤中加入一點熱水，然後當前面兩道的電鍋跳起來再放入一起蒸
    此時在電鍋外鍋再加上一點熱水，不要加太多，避免地瓜葉過老
2. 跳起來之後就加上醬油膏、蒜頭、青蔥、醬油一起攪拌
[小提醒]
1. 記得電鍋外鍋要補充的是熱水喔！這樣可以維持溫度，保持底層食物的熱度和美味：）

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採購清單:
- 鮭魚、青蔥、地瓜葉
- 青蔥大約還會剩下一把，可以在晚餐利用

碎碎念:
- 因為只有兩個人加上是小冰箱，所以食材都必須充分利用並且避免剩餘，
   如果有足夠的空間儲存食材，其實可以再加入一些不錯的配料如蘆筍在松菇鮭魚裡面
   然後再帶一點勾欠，這是我在網路看到的 ^.^
- 本來是想煮菠菜的，今天的菜價好貴喔 ><